Vai arī jūs pamanījāt, ka, lai arī cenšaties ēst veselīgi, svari nekustas? Varbūt dzerat daudz ūdens, izvēlaties salātus un dārzeņus, taču rezultātu nav. Šodien vēlos jums pastāstīt par to, kāda bija mana pieredze, kad uzzināju par vienu vienkāršu, bet liktenīgu kļūdu, ko pieļauju, gatavojot savus iecienītākos veselīgos ēdienus.
Daudzi no mums domā, ka mūsu apzinīgs uzturs ar salātiem, dārzeņiem, riekstiem un olīveļļu ir veselības un svara kontroles garants. Bet, ja kāds dietologs paskatītos uz jūsu šķīvi, viņš varētu atklāt, ka saskaitāmās kalorijas bieži vien pārsniedz normu. Un tas viss slēpjas tajās mazajās, neapzinātajās detaļās, kuras mēs parasti neuzskaitām.
Skaitļi, ko mēs ignorējam ikdienā
Mana atklāsme sākās ar vienkāršu jautājumu no dietologa: “Cik daudz eļļas jūs pievienojat salātiem?” Esmu vienmēr bijusi skeptiska pret mērīšanu mililitros, tāpēc vienkārši parādīju kustību ar roku, dodot aptuveni trīs pilnus ēdamkarotus. Viņa klusi paņēma kalkulatoru.
Rezultāts bija šokējošs: tikai olīveļļa saturēja aptuveni 360 kaloriju. Tas ir tikpat, cik viena pilnvērtīga maltīte, nevis piedeva salātiem. Un tad viņa piebilda: “Tagad pieskaitīsim klāt riekstus, kurus pārkaisāt pa virsu.”
“Svaigi” produkti slēpj kaloriju slazdus
Šeit parādās skaidra bilde, kāda ir mana tā sauktā “veselīgā” šķīvja kaloriju saturs:
- Viens ēdamkarotes olīveļļas = 120 kaloriju. Tas ir gandrīz tikpat, cik viss ābols!
- Sauja mandeļu (aptuveni 23 gabali) = vēl 160 kaloriju.
- Viena ēdamkarote majonēzes pie kartupeļiem = 100 kaloriju.
- Viena ēdamkarote sviesta uz maizes = vēl 100 kaloriju.
Kopā šīs “neglītās” sastāvdaļas var pievienot aptuveni 600 papildu kalorijas dienā, bieži vien neapzinoties. Kā norādīja dietologs, tas ir gandrīz trešdaļa no kopējās dienas kaloriju normas (vidēji 1800-2000). Un tas viss vēl pirms esmu sācis ēst “īsto” ēdienu.
Kāpēc svars stāv uz vietas, lai gan ēdat “pareizi”
Esmu sapratusi, kāpēc mēnešiem nevarēju zaudēt pat vienu kilogramu. Kaut kā man likās, ka viss ir kārtībā, jo galvenos ēdienus – gaļu, rīsus, maizi – mēs skaitām. Bet, izrādās, ka galvenais vaininieks slēpjas blakus: olīveļļas pudele, sviesta kastīte, riekstu trauks.
Rieksti, protams, ir fantastiski veselīgi. Taču viena sauja – tas ir ievērojams enerģijas guvums. Ja pie televizora apēdat divas saujas, tas jau ir 320 kaloriju. Tā nedēļā var pieaugt par vienu kilogramu, ja pārsniedzat normu.
Dietologs piebilda vēl ko, kas mainīja manu skatījumu uz visiem laikiem. Mērces ir neredzams kaloriju daudzinātājs. Vienkārša salātu porcija ar krēmīgu mērci viegli pārvēršas par 400 kaloriju “bumbu”. Un cilvēks domā, ka ēd vieglu un veselīgu gaļu.
“Problēma ir tā, ka šie produkti nepiesātina,” skaidroja speciālists. “Jūs varat dzert trīs ēdamkarotes olīveļļas un joprojām justies izsalcis. Bet kalorijas jau ir saskaitītas.”
Vienkāršs triks, kas mainīs visu
Pirms došanās prom, es uzdevu galveno jautājumu: “Ko darīt?” Dietologs atbildēja vienkārši un konkrēti.
“Mērķējiet. Viens ēdamkarote eļļas – nevis trīs. Riekstu porcija – 15 grami, nevis sauja no maisa. Pašas mērces – novietojiet blakus šķīvim, nevis virs tā, un mērķējiet ar dakšiņu, nevis lejiet.”
Viņa parādīja vēl vienu gudrību, kas man radīja vislielāko iespaidu. Nomainiet olīveļļas pudeli uz smidzinātāju. Viens izsmidzinājums – 5 kalorijas. Trīs ēdamkarotes – 360. Tas pats garša, bet 70 reizes mazāk kaloriju.
Tajā vakarā atgriezos mājās un nosvēru savu parasto “sauju” riekstu. 58 grami. Gandrīz četras porcijas vienā rokā. Četras reizes vairāk kaloriju, nekā es domāju.
Reizēm lielākā kļūda diētā slēpjas nevis tajā, ko mēs ēdam, bet gan tajā, cik daudz mēs to pievienojam, nepadomājot. Kopš tā vakara uz manas virtuves galda stāv virtuves svari. Un tie mainīja vairāk nekā jebkura diēta.
Un kāda ir jūsu lielākā atklāsme, mēģinot ēst veselīgi? Pastāstiet mums komentāros!
